Аналитическая лаборатория

Основная задача Аналитической лаборатории – это оценка

селекционного материала с.-х. культур и выделение высококачественных

образцов для использования их в селекции.

Основной функцией лаборатории является проведение химических

анализов, физико-химических испытаний и других исследований.

В лаборатории проводится оценка исходного и селекционного материала

пшеницы, ржи по технологическим и хлебопекарным качествам и свойствам,

ячменя, овощных и плодово-ягодных культур по биохимическому составу.

Оцениваются следующие показатели:

качество зерна: натура зерна, стекловидность, содержание белка и

клейковины;

качество муки и хлеба: ИДК, сила муки, влажность муки, пористость

хлеба, объемный выход, общая оценка качества;

содержание белка и крахмала в ячмене;

содержание крахмала, аскорбиновой кислоты, сахара, сухого вещества в

клубнях картофеля;

содержание аскорбиновой кислоты, сахара, сухого вещества, общей

кислотности, антоцианов, каротина в плодах, листьях и ягодах овощных и

плодово-ягодных культур.

Заведующий лабораторией – Давыдова Наталья Викторовна, канд. с.-х. наук.

Сотрудники:

Стёпочкина Надежда Ильинична – старший лаборант;

Юркова Любовь Александровна – старший лаборант;

Зотова Марина Юрьевна – старший лаборант.